寿司之神

**《寿司之神》：寿司大师的极致追求** 《寿司之神》是一部2011年的纪录片，由大卫·贾柏执导，讲述了传奇寿司大师小野二郎的故事。 小野二郎，现年90多岁，是世界上最年长的三星米其林大厨，被誉为“寿司之神”。影片记录了他毕生对寿司的执着追求，以及他无与伦比的技艺和对细节的极致关注。 小野二郎的寿司店“数寄屋桥次郎”位于东京一栋办公大楼的地下室，却连续多年荣获米其林指南的三星评级。他的寿司以其精致的食材、精湛的技艺和对客人的体贴周到而闻名。 影片深入探究了小野二郎的寿司哲学。他认为，寿司不仅仅是一种食物，更是一种艺术形式。他要求自己和学徒以最高的标准制作寿司，从食材的选择到握寿司的每一个步骤都经过缜密的计算。 小野二郎对寿司的热爱和奉献精神令人惊叹。他每天凌晨4点起床，亲自挑选食材，并花了数十年时间完善他的技艺。他甚至为了保护创造寿司的双手，在不工作时也始终戴着手套。 《寿司之神》不仅是一部美食纪录片，更是一部关于追求卓越和对传统工艺的颂歌。它展示了小野二郎非凡的技艺和对寿司的无限热爱，激发了观众对美食和艺术的欣赏。